Растворимость глюкозы и фруктозы в системе вода – фруктоза – глюкоза

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИвчук, Надежда Павловна
dc.contributor.authorБобровник, Леонид Демьянович
dc.contributor.authorТанащук, Людмила Ивановна
dc.contributor.authorНазарова, О. П.
dc.contributor.authorСкрипник, В. Ф.
dc.date.accessioned2012-06-15T11:09:54Z
dc.date.available2012-06-15T11:09:54Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractВ статье приведены результаты исследований взаимного влияния глюкозы и фруктозы на их растворимость в воде в интервале температур 20 ... 60оС. Установлено, что с повышением температуры растворимость фруктозы в присутствии глюкозы и наоборот растет и что получение чистой кристаллической фруктозы из растворов, в которых содержание фруктозы ниже 75% – не возможно. The article presents results of studies of mutual influence of glucose and fructose in their solubility in water in the temperature range 20 ... 60oC. Found that with increasing temperature the solubility of fructose in the presence of glucose increases, and vice versa and that a pure crystalline fructose from solutions in which fructose is lower than 75% – not possible.ru_Ru
dc.identifier.citationРастворимость глюкозы и фруктозы в системе вода – фруктоза – глюкоза / Н. П. Ивчук, Л. Д. Бобровник, Л. И. Танащук, О. П. Назарова, В. Ф. Скрипник // Сахарная промышленность. – 1994. – № 2. – С. 30.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1593
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectsolubilityen_EN
dc.subjectглюкоза гидратная
dc.subjectглюкоза ангидридная
dc.subjectфруктоза
dc.subjectэвтектические точки
dc.subjectglucose hydrate
dc.subjectglucose anhidrydna
dc.subjectfructose
dc.subjecteutectic point
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleРастворимость глюкозы и фруктозы в системе вода – фруктоза – глюкозаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Solubility of glucose.pdf
Розмір:
107.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті