Дослідження технології халви оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБашта (Шеремет), Алла Олексіївна
dc.contributor.authorІвчук, Надія Павлівна
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.date.accessioned2023-04-10T10:10:31Z
dc.date.available2023-04-10T10:10:31Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ статті обґрунтовано можливість використання гарбузового насіння, шроту насіння льону та порошку ягід чорниці у технології виробництва халви для зниження енергетичної та підвищення харчової цінності готового виробу. The possibility of using pumpkin seeds, flaxseed meal and blueberry powder to reduce energy value and increase the nutritional value of halva was justified in the article.uk_UA
dc.identifier.citationБашта, А. О. Дослідження технології халви оздоровчого призначення / А. О. Башта, Н. П. Івчук, С. А. Бажай-Жежерун // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Т. 28, № 2. – С. 142-153uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39988
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгарбузове насінняuk_UA
dc.subjectнасіння соняшникаuk_UA
dc.subjectшрот з насіння льонуuk_UA
dc.subjectягоди чорниціuk_UA
dc.subjectхалваuk_UA
dc.subjectpumpkin seedsuk_UA
dc.subjectsunflower seedsuk_UA
dc.subjectflaxseed mealuk_UA
dc.subjectblueberriesuk_UA
dc.subjecthalvauk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleДослідження технології халви оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Фініш.pdf
Розмір:
465.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті