Солод з тритікале
Вантажиться...
Дата
2001
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розробка ресурсозберігаючої технології солоду й пива з використанням нетрадиційних видів сировини - важливий напрямок у розв'язанні актуальних проблем пивоварної галузі.
Development of resource-saving technologies and malt beer using unconventional raw materials - important direction in solving the pressing problems of the brewing industry.
Опис
Ключові слова
тритікале, солод, ресурсозбереження, пивоварний ячмінь, triticale, malt, resource, malting barley, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Москальова, Л. М. Солод з тритікале / Л. М. Москальова, С. О. Удодов, В. А. Домарецкий // Пищевая промышленность. — 1983. — С. 29-31.