Інноваційні підходи до виробництва натуральних ароматизаторів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.date.accessioned2016-06-14T06:53:53Z
dc.date.available2016-06-14T06:53:53Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ статті розглянуто нові підходи до виробництва натуральних ароматизаторів з ефіроолійної сировини. Досліджено асортимент сировини для виробництва ароматизаторів, яка містить ароматичні речовини оригінального аромату. Представлені результати теоретично розрахованих та практично відпрацьованих режимів фракційної перегонки ефірної олії кмину звичайного. Проведено газохроматографічний аналіз ефірної олії кмину та продуктів її переробки. The article is devoted to current issues of new approaches to the production of natural flavors from aromatic raw materials. Investigated range of raw materials which contains original aromas for production of natural food flavors. The results of fractional distillation of essential oil from thymus vulgaris were calculated theoretically and verifed practically. The gaschromatographic analysis of of essential oil from thymus vulgaris and its refined products was conducted.uk_UA
dc.identifier.citationСилка, І. М. Інноваційні підходи до виробництва натуральних ароматизаторів [Текст] / І. М. Силка // Молодий вчений. — 2016. — № 5. - С. 32-42.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23536
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectароматизаторuk_UA
dc.subjectflavoruk_UA
dc.subjectефірна оліяuk_UA
dc.subjectessential oiluk_UA
dc.subjectфракційна перегонкаuk_UA
dc.subjectfractional distillationuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleІнноваційні підходи до виробництва натуральних ароматизаторівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
innov.pdf
Розмір:
354.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті