Визначення оптимальних умов приготування сортівки за органолептичними показниками якості горілки
dc.contributor.author | Кузьмін, Олег Володимирович | |
dc.contributor.author | Ловягін, Олександр Миколайович | |
dc.contributor.author | Кузьмін, Володимир Володимирович | |
dc.contributor.author | Топольник, Віра Григорівна | |
dc.date.accessioned | 2017-09-26T08:22:13Z | |
dc.date.available | 2017-09-26T08:22:13Z | |
dc.date.issued | 2008 | |
dc.description.abstract | У статті розглянута методика обробки експериментальних досліджень щодо визначення оптимальних умов приготування водно-спиртових розчинів (сортівок) за органолептичними властивостями. In the article the method of treatment of experimental researches of water-alcoholic solutions on organoleptic properties, depending on the terms of preparation. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Визначення оптимальних умов приготування сортівки за органолептичними показниками якості горілки / О. В. Кузьмін, О. М. Ловягін, В. В. Кузьмін, В. Г. Топольник // Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2008. - Вип. 19. – С. 203-210. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25894 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
dc.subject | водно-спиртовий розчин | uk_UA |
dc.subject | планування експерименту | uk_UA |
dc.subject | органолептичні властивості | uk_UA |
dc.subject | горілка | uk_UA |
dc.title | Визначення оптимальних умов приготування сортівки за органолептичними показниками якості горілки | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: