Нанотехнології в харчових продуктах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПолумбрик, Максим Олегович
dc.date.accessioned2013-03-04T07:39:19Z
dc.date.available2013-03-04T07:39:19Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractУ статті проаналізовані основні галузі застосування нанотехнологій в харчових продуктах, зокрема в технології пакувальних матеріалів, наноліпосомах та наносенсорів. Показано, що присутність наноматеріалів суттєво поліпшує властивості упаковки, полегшує контроль якості готових виробів, сприяє збереженню активних компонентів продуктів всередині харчової матриці. The main applications of food nanotechnologies including packaging materials, nanosensors and nanoliposomes were analyzed. It has been shown that nanomaterials essentially improved barrier properties of packaging materials and help control and maintain food quality and also preserve active compounds in food matrix.uk_UK
dc.identifier.citationПолумбрик, М. О. Нанотехнології в харчових продуктах / М. О. Полумбрик // Харчова промисловість. - 2011. - № 10. - С. 319-322.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6685
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectнанотехнологіїuk_UK
dc.subjectпакувальні матеріалиuk_UK
dc.subjectліпосомиuk_UK
dc.subjectнаносенсориuk_UK
dc.subjectнаноконсоліuk_UK
dc.subjectnanotechnologiesuk_UK
dc.subjectpackaging materialsuk_UK
dc.subjectliposomesuk_UK
dc.subjectnanosensorsuk_UK
dc.subjectnanocantileveruk_UK
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.titleНанотехнології в харчових продуктахuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
2.79 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті