Використання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГулий, Іван Степанович
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorДомарецький, Віталій Афанасійович
dc.contributor.authorМаринченко, Віктор Опанасович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorФіщенко, Анатолій Миколайович
dc.contributor.authorСизько, Валерій Борисович
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович
dc.contributor.authorЄрмакова, Ганна Володимирівна
dc.date.accessioned2012-07-04T09:27:00Z
dc.date.available2012-07-04T09:27:00Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractДосліджено вплив антимікробних препаратів Акватон-10 та Вазин на хіміко-технологічні показники процесу бродіння сусла із крохмалевмісної сировини, мікробіологічну чистоту зрілих бражок, бродильну активність дріжджів та вихід етилового спирту.uk_UK
dc.description.abstractInfluence of antimicrobic preparations Akwaton-10 and Vazin on chemistry-technological parameters of fermentation process of must from starch-contain raw material, microbiological cleanliness fermentation worts, fermentive activity of yeast and an output of ethyl spirit is investigated.en
dc.identifier.citationГулий, І. С. Використання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировини / І. С. Гулий, П. Л. Шиян, В. А. Домарецький, В. Маринченко, Т. Мудрак, А. М. Фіщенко, В. Б. Сизько, М. В. Бондар, Г. Єрмакова // Харчова і переробна промисловість. – 2002. - № 2. - С. 20-21.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1988
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконцентровані ферментні препаратиuk_UK
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk_UK
dc.subjectмікрофлора спиртових бражокuk_UK
dc.subjectантисептикиuk_UK
dc.subjectconcentrated fermental preparationsuk_UK
dc.subjectlactic bacteriauk_UK
dc.subjectmicroflora of spirit wortsuk_UK
dc.subjectantisepticsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВикористання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировиниuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Ескіз
Назва:
3992.pdf
Розмір:
160.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ескіз
Назва:
3993.pdf
Розмір:
157.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті