Виробництво і використання стевії (Stevia Rebaudiana Bertoni) у світі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоїк, Микола Володимирович
dc.contributor.authorКузнєцова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorЗахаревич, Валерій Болеславович
dc.date.accessioned2015-02-24T14:24:23Z
dc.date.available2015-02-24T14:24:23Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУ статті розглянуто сучасний стан і перспективи розвитку виробництва стевії та продуктів її перероблення. Підкреслено важливість стевії для людей, хворих на різні форми цукрового діабету. Висвітлено особливості органолептичних особливостей основних компонентів речовин дитерпенових глікозидів стевії, які впливають на смакові якості харчових продуктів. The article reviews the current state and development prospects of Stevia and products of its processing. The importance of Stevia for people with various forms of diabetes is highlighted. The specific features of organoleptic characteristics of the main components of steviosides affecting the taste of food products are presented.uk_UA
dc.identifier.citationРоїк, M. B. Виробництво і використання стевії (Stevia Rebaudiana Bertoni) у світі / M. B. Роїк, I. B. Кузнецова, В. Б. Захаревич // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 1. – С. 202-207.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19509
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectстевіозидuk_UA
dc.subjectконцентратuk_UA
dc.subjectринокuk_UA
dc.subjectстевіяuk_UA
dc.subjectsteviosideuk_UA
dc.subjectmarketuk_UA
dc.subjectdehydrated cooked fooduk_UA
dc.subjectsteviauk_UA
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.titleВиробництво і використання стевії (Stevia Rebaudiana Bertoni) у світіuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
26.pdf
Розмір:
3.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті