Науково-дослідна робота на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorЗінченко, Інна Миколаївна
dc.contributor.authorМалиновський, Віталій Васильович
dc.date.accessioned2013-02-13T08:23:29Z
dc.date.available2013-02-13T08:23:29Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВисвітлені наукові розробки з покращання якості виробів із борошна зниженої якості, впровадження інноваційних технологій у хлібопекарській, кондитерській, макаронній та харчоконцентратній галузях, використання нетрадиційної сировини і харчових добавок з метою поліпшення якості виробів, надання їм оздоровчих властивостей. The scientific investigations in quality increasing of products made by the flour of reduced quality, application of the innovative technologies in bread, confectionery, pasta and food concentrates productions, use of nontraditional raw materials and food ingredients with the aim of increasing products quality and giving them the healthy properties have been shown.uk_UK
dc.identifier.citationКовбаса, В. М. Науково-дослідна робота на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій / В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко, В. В. Малиновський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2013. – № 1 (98). – С. 10 – 13.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6257
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectнаукова роботаuk_UK
dc.subjectісторіяuk_UK
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectхарчові концентратиuk_UK
dc.subjectцукрозамінникиuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectscientific workuk_UK
dc.subjecthistoryuk_UK
dc.subjectextrusionuk_UK
dc.subjectfood concentratesuk_UK
dc.subjectsweetenersuk_UK
dc.titleНауково-дослідна робота на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологійuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zimndrnkthkvnuht.pdf
Розмір:
210.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті