Виробництво патоки із крохмалевмісної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузнєцова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.date.accessioned2014-06-13T11:39:01Z
dc.date.available2014-06-13T11:39:01Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВ асортименті цукристих речовин, що широко використовуються у різних галузях харчової промисловості, особливе місце займають цукристі крохмалепродукти: глюкоза кристалічна, патоки різного вуглеводного складу, глюкозно-фруктозні сиропи. In the assortment of sugary substances widely used in various branches of the food industry, special place is occupied by sugary starch products: glucose crystalline, molasses of various carbohydrate composition, glucose-fructose syrups.uk_UA
dc.identifier.citationКузнєцова, І. В. Виробництво патоки із крохмалевмісної сировини / І. В. Кузнєцова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва // Сборник научных статей : Научно-практическая конференция «Перспективные направления развития пищевой промышленности». – Одесса : ОЦНТЭИ, 2003. – С. 88-90.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15097
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectдослідженняuk_UA
dc.subjectпатокаuk_UA
dc.subjectполісахаридиuk_UA
dc.subjectрозчиниuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.subjectіnvestigationuk_UA
dc.subjectmolasseuk_UA
dc.subjectpolysaccharidesuk_UA
dc.subjectsolutionsuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.titleВиробництво патоки із крохмалевмісної сировиниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
patoka 2003.pdf
Розмір:
1.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті