Системний підхід до технологій борошняних кондитерських виробів спеціального призначення та критерій оптимізації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2012-09-22T08:06:29Z
dc.date.available2012-09-22T08:06:29Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВиробництво борошняних кондитерських виробів розглядається як велика технологічна системи. У борошняних кондитерських виробах спеціального призначення вводиться новий показник якості, що характеризує їх спеціальне призначення.uk_UK
dc.description.abstractThe production of flour pastry wares is examined as large technological systems. Тhe new index of quality which characterizes them the special setting is entered in the flour pastry of the special setting.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2876
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошняні кондитерські вироби спеціального призначенняuk_UK
dc.subjectflour pastry wares of the special settinguk_UK
dc.subjectкритерій ефективності функціонування
dc.subjectпоказники якості
dc.subjectcriterion of efficiency of functioning
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСистемний підхід до технологій борошняних кондитерських виробів спеціального призначення та критерій оптимізаціїuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvspdtbkvsptko.pdf
Розмір:
294.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті