Дослідження ефективності способів фракціонування крохмалю і аналіз отриманих продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorСабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна
dc.date.accessioned2012-09-06T13:38:40Z
dc.date.available2012-09-06T13:38:40Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractНаведено огляд сучасних способів фракціонування крохмалю і застосування отриманих фракцій амілози та амілопектину. Встановлено ефективність розділення крохмалю на фракції шляхом використання органічних комплеуксоутворювачів, проаналізовано склад отриманих продуктів.uk_UK
dc.description.abstractThe work contains analysis of the modern of methods of starch fractions extraction and the ways to use amylose and amylopectin. The efficiency of division starch on fractions was investigated. The products of this starch fractions division were analyzed.en_EN
dc.identifier.citationДослідження ефективності способів фракціонування крохмалю і аналіз отриманих продуктів / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. М. Майданець, Н. І. Гордійчук // Наукові праці НУХТ – 2007. – № 20. – С. 5-8.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2377
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectамілопектинuk_UK
dc.subjectфракціонування крохмалюuk_UK
dc.subjectрозділенняuk_UK
dc.subjectполісахаридиuk_UK
dc.subjectамілозаuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження ефективності способів фракціонування крохмалю і аналіз отриманих продуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
836.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті