Дослідження характеристик комбінованих м’ясних фаршів з використанням білковмісних наповнювачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorМороз, Олена Олексіївна
dc.contributor.authorЗахандревич, Ольга Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-10-25T08:44:49Z
dc.date.available2013-10-25T08:44:49Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractУ дані статті йдеться про дослідження спрямовані на більш раціональне використання вітчизняної сировинної бази м’ясопереробної і молочної промисловості та суміжних галузей АПК. This article refers to research aimed at more efficient use of domestic raw materials of meat and dairy industry, agriculture and allied industries.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Дослідження характеристик комбінованих м’ясних фаршів з використанням білоквмісних ноповнювачів / В. М. Пасічний, О. О. Мороз, О. А. Захандревич // М’ясний бізнес. - 2008. - № 10. - С. 82-84.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10636
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтехнологічні показникиuk_UK
dc.subjectм’ясний фаршuk_UK
dc.subjectхарчова збалансованістьuk_UK
dc.subjectminced meatuk_UK
dc.subjecttechnological parametersuk_UK
dc.subjectfood balanceuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleДослідження характеристик комбінованих м’ясних фаршів з використанням білковмісних наповнювачівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Study characteristics.pdf
Розмір:
1.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті