Динаміка вуглеводів у процесі пророщування солоду гороху

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХіврич, Борис Іванович
dc.contributor.authorЛопато, Т. В.
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorДомарецький, Віталій Афанасійович
dc.date.accessioned2013-10-29T11:14:12Z
dc.date.available2013-10-29T11:14:12Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractПроведення дослідження показують, що вуглеводний склад і харчова цінність солоду гороху як сировини для одержання нових продуктів значно кращі, ніж гороху. Conducting Studies pokazыvayut, that uhlevodnыy composition and pyschevaya Values malt peas in kachestve raw materials for obtaining íîâûõ of products Significantly better, than peas.uk_UK
dc.identifier.citationДинаміка вуглеводів у процесі пророщування солоду гороху / Б. І. Хіврич, Т. В. Лопато, Н. Е. Фролова та інші // Харчова промисловість. – 1996. - № 42. - С. 104–107.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10787
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectгорохuk_UK
dc.subjectпророщуванняuk_UK
dc.subjectвуглеводиuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectpeasuk_UK
dc.subjectproraschyvanyeuk_UK
dc.subjectcarbohydratesuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleДинаміка вуглеводів у процесі пророщування солоду горохуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12.pdf
Розмір:
515.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті