Условия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем ( часть 2)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-08T06:42:46Z
dc.date.available2013-10-08T06:42:46Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВ статье рассмотрено сырье, которое используется в производстве фаршевих систем, исходя из ее функціонально-технологических свойств и необходимых начальных характеристик, а также условия стабилизации качественных технологических характеристик, для получения стабильных фаршевих систем. In the article is considered the raw material, which is used in the production of the farshevikh systems, coming from its functionally technological properties and necessary initial descriptions. Аnd also considered stabilizing terms high-quality technological descriptions, for the receipt of the stable farshevikh systems.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Условия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. – 2004. – № 5. - Ч. 2. – С. 16-20.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10137
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectфункционально – технологические свойстваuk_UK
dc.subjectфаршеви системыuk_UK
dc.subjectсырьеuk_UK
dc.subjectfunctionally are technological propertiesuk_UK
dc.subjectfarshevi systemsuk_UK
dc.subjectraw materialuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУсловия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем ( часть 2)uk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
usloviya i faktoru2.pdf
Розмір:
158.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті