Исследование процесса формирования качества десертов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПолевик, Владимир Викторович
dc.contributor.authorБерезовая, Анна Александровна
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорьевна
dc.contributor.authorКорецкая, Ирина Львовна
dc.date.accessioned2021-12-09T13:03:32Z
dc.date.available2021-12-09T13:03:32Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВ статье приведены результаты влияния решающих факторов для формирования качественных характеристик инновационных десертов (типа самбук). Проведен анализ системного подхода на повышение качества продукции. Разработана модель технологической системы. Дано объяснение значений каждой подсистемы, ее составляющих и функций. Рассчитан рейтинг новых десертов.uk_UA
dc.identifier.citationИсследование процесса формирования качества десертов / В. Полевик, А. Березовая, Л. Дейниченко, И. Корецкая // Norwegian Journal of development of the International Science. – 2021. – Vol. 1, № 56. – P. 53–61.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36783
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectдесертuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectрейтингuk_UA
dc.subjectкупажированный полуфабрикат,uk_UA
dc.subjectdessertuk_UA
dc.subjectblended semi-finished productuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectratinguk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleИсследование процесса формирования качества десертовuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21-40.pdf
Розмір:
1.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті