Поліпшення якості напою

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКосоголова, Людмила Олексіївна
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorХіврич, Борис Іванович
dc.date.accessioned2013-10-11T08:57:59Z
dc.date.available2013-10-11T08:57:59Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractКращими смаковими якостями відзначилися зразки з добавками екстракту горохового солоду. Пиво мало повний м’який смак з характерним солодовим присмаком, з хмелевою гіркотою. The best examples of distinguished taste with the addition of malt extract pea. Beer was full of soft taste with a distinctive malty flavor with hop bitterness.uk_UK
dc.identifier.citationПоліпшення якості напою / Л. О. Косоголова, В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, Б. І. Хіврич // Харчова і переробна промисловість. - 1997. - № 4. - С. 19.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10291
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзброджуванняuk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectгорохuk_UK
dc.subjectсуслоuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectwort fermentationuk_UK
dc.subjectproteinuk_UK
dc.subjectpeasuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleПоліпшення якості напоюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
87.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті