Чисте довкілля – додатковий прибуток

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorЛубяной, М. О.
dc.date.accessioned2015-02-11T08:49:47Z
dc.date.available2015-02-11T08:49:47Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроаналізовані сучасні способи переробки пивної дробини, як високотонажного відходу виробництва пива. Запропоновано висушувати її на турбулентній сушарці з подальшим гранулюванням. Встановлено, що більш якісні гранули при мінімальних витратах пари отримуються із чисто солодової або солодово-рисової дробини з додаванням до неї перед висушуванням 15 % залишкових пивних дріжджів. The current methods or processing of the treatment of spent grain as a waste of beer production were analyzed. We investigated the grains from different types of unmalted raw materials: rice semolina, barley and corn flour. Residual brewer's yeasts were added (15 % vol.) into all kinds of pellets for insuring of biological regulatory. The wet pallets were dried in the turbulent dryer, the performance of which was regulated by turns of spent grain dewatering press. The temperature of dryer agent was 160 °C inlet, in the zones of drying it was 83 °C, than 90 °C and 87 °C and 105 X outlet. The different amounts of steam were spent for the production of the pallets with a given humidity (12 % max.). That amounts were depend from physic and chemical composition of the original grains. The largest expenditure of steam required from drying grains with corn flour, but in this case the quality of product as fat and crude oil protein content was higher. The minimum cost of a couple was dried pure malt grains, but also the quality of the product was lowest. Cost couples increased with the numbers of revolutions of the press push-ups, which is due to the large quantities of wet spent grain.uk_UA
dc.identifier.citationКошова, В. М. Чисте довкілля – додатковий прибуток / В. М. Кошова, А. М. Куц, М. О. Лубяной // Харчова промисловість. – Київ, 2014. – №15. – С. 72–77.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19409
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфізико-хімічний складuk_UA
dc.subjectзалишкові пивні дріжджіuk_UA
dc.subjectпивна дробинаuk_UA
dc.subjectвисушуванняuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectphysicochemical compositionuk_UA
dc.subjectspent grainuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleЧисте довкілля – додатковий прибутокuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
815.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті