Нові виклики перед харчовою промисловістю України в стратегії поліпшення національного здоров’я
Вантажиться...
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Сучасна медицина однозначно стверджує, що здоров’я людини перебуває поза сферою впливу медицини і найбільшою мірою залежить від якості і структури харчування. Тому відповідальність за національне здоров’я покладається на харчову промисловість і її принципово нову галузь – індустрію здорового харчування. Метою даної роботи є узагальнення сучасних відомостей про роль харчових продуктів у забезпеченні високих стандартів здоров’я і якості життя населення України; формулювання основних завдань, які постали перед вітчизняною харчовою промисловістю відповідно до потреб створення продукції оздоровчого призначення, рекомендацій експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я, з точки зору проблемно-орієнтованого підходу до втілення основних принципів харчування ХХІ століття: якість, ефективність, безпека.
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, здоров'я, харчування, екологія, харчова промисловість, адаптація, оздоровчі продукти, health, nutrition, ecology, food industry, adaptation, healthy foods
Бібліографічний опис
Сімахіна, Г. О. Нові виклики перед харчовою промисловістю України в стратегії поліпшення національного здоров’я / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Т. 25, № 5. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 197–205.