Наукові шляхи створення згущених молочних консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПухляк, Анастасія Григорівна
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.date.accessioned2012-06-29T15:05:34Z
dc.date.available2012-06-29T15:05:34Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractЗа допомогою розробленої математичної моделі, що показує зв’язок між складом згущеного молока та показником динамічної в’язкості продукту, та результатами експерименту отримано рівняння регресії, яке є адекватним. Це дозволило визначити нормативні показники продуктів молочних згущених з фруктозою.uk_UK
dc.description.abstractWith the help of the developed mathematical model that shows the relationship between the composition of the condensed milk and the indicator of the dynamic viscosity, and the results experiment obtained by the regression equation, which is adequate. This is possible to determine the normative parameters of the condensed milk with fructose.en_ EN
dc.identifier.citationПухляк, А. Г. Наукові шляхи створення згущених молочних консервів / А. Г. Пухляк, Т. А. Скорченко, Н. М. Ющенко // МОЛОКОпереробка. - 2006. – № 1. – С. 25-27.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1954
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзгущені молочні консервиuk_UK
dc.subjectматематичне моделюванняuk_UK
dc.subjectрівняння регресіїuk_UK
dc.subjectдинамічна в’язкість
dc.subjectвміст сухого молочного залишку
dc.subjectвміст фруктози
dc.subjectвміст вологи
dc.subjectнормативні показники
dc.subjectcondensed canned milk
dc.subjectmathematical modeling
dc.subjectthe regression equation
dc.subjectthe dynamic viscosity
dc.subjectcontent of dry milk residue
dc.subjectfructose content
dc.subjectmoisture content
dc.subjectnormative indexes
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleНаукові шляхи створення згущених молочних консервівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MolProm3.pdf
Розмір:
249.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті