Using of white food lupin products in technology of functional bakery products

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorArsenieva, Larisa
dc.contributor.authorDotsenko, Viktor
dc.contributor.authorBondar, Natalia
dc.contributor.authorPavliuchenko, Elena
dc.contributor.authorSharan, Larisa
dc.contributor.authorTyshchenko (Usatiuk), Olena
dc.date.accessioned2013-09-16T07:29:49Z
dc.date.available2013-09-16T07:29:49Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe expediency and the possibility of using protein plant raw material in technology of functional bakery products have been proven. The results of studying white food lupine products influence on nutritional and biological value of bakery products have been presented.uk_UK
dc.identifier.citationUsing of white food lupin products in technology of functional bakery products / L. Arseneva, V. Dotsenko, N. Bondar, E. Pavlyuchenko, L. Sharan, E. Usatyuk // Nauka I Studia. – 2013. – № 17 (85). – P. 66-72.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9696
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectwhite food lupineuk_UK
dc.subjectбілий харчовий люпинuk_UK
dc.subjectбелый пищевой люпинuk_UK
dc.subjectnutritional valueuk_UK
dc.subjectхарчова цінністьuk_UK
dc.subjectпищевая ценностьuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectбиологическая ценностьuk_UK
dc.subjectbakery productsuk_UK
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UK
dc.subjectхлебобулочные изделияuk_UK
dc.subjectfunctional food productsuk_UK
dc.subjectфункціональні харчові продуктиuk_UK
dc.subjectфункциональные пищевые продуктыuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleUsing of white food lupin products in technology of functional bakery productsuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
white_food_lupine.pdf
Розмір:
169.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті