Ефективні технології для мотивації до навчання здобувачів освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Abstract

У статті автори розглядають ефективні технології, що сприяють мотивації навчання майбутніх фахівців у сфері готельно-ресторанної справи. Зазначено, що досягнення успіху в цій галузі вимагає не лише знань і навичок, але й високої мотивації студентів для досягнення своєї навчальної і кар'єрної мети. У статті проаналізовані види мотивації, методи та підходи. Один з таких методів зазначений, як використання інтерактивних технологій у освітньому процесі. Встановлено, що ці технології дозволяють здобувачам освіти отримувати практичний досвід та спостерігати реальні ситуації, що підвищує їхню мотивацію до навчання. В статті окреслена важливість використання методів активного навчання, таких як проєкти, практичні вправи, мобільні додатки, онлайн-курси. Ці методи сприяють залученню здобувачів до освітнього процесу, покращують їхню мотивацію, розвивають комунікаційні навички та сприяють створенню сприятливої атмосфери для навчання. Стаття акцентує увагу на важливості використання ефективних технологій до мотивації навчання майбутніх фахівців спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Для визначення, які технології є найбільш ефективними у процесі навчання майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи та як вони сприяють підвищенню їхньої мотивації, авторами було проведено опитування, в якому взяли участь здобувачі освіти Національного університету харчових технологій та Національного університету біоресурсів і природокористування України. У результаті дослідження встановлено, що переважна більшість здобувачів освіти оцінюють свій рівень мотивації на 3 бали по шкалі Лайкерта. На мотивацію до навчання фахівців готельно-ресторанної справи найбільший має вплив зовнішня мотивація (стипендії, нагороди) та можливість застосування знань на практиці, а також використання в освітньому процесі інтерактивних технологій, хмарних ресурсів та віртуальної реальності з штучним інтелектом

In the article, the authors consider effective technologies that contribute to the motivation of future specialists in the field of hotel and restaurant business. It is noted that achieving success in this field requires not only knowledge and skills, but also high motivation of students to achieve their educational and career goals. The article analyzes the types of motivation, methods and approaches. One of these methods is the use of interactive technologies in the educational process. It is established that these technologies allow students to gain practical experience and observe real-life situations, which increases their motivation to learn. The article outlines the importance of using active learning methods, such as projects, practical exercises, mobile applications, and online courses. These methods help to engage students in the educational process, improve their motivation, develop communication skills, and create a favorable learning environment. The article emphasizes the importance of using effective technologies to motivate the training of future specialists in the specialty "Hotel and Restaurant Business". To determine which technologies are the most effective in the process of training future hotel and restaurant professionals and how they contribute to increasing their motivation, the authors conducted a survey involving students of the National University of Food Technologies and the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine. The study found that the vast majority of students rate their level of motivation at 3 points on the Likert scale. External motivation (scholarships, awards) and the possibility of applying knowledge in practice, as well as the use of interactive technologies, cloud resources and virtual reality with artificial intelligence in the educational process have the greatest impact on the motivation to study hotel and restaurant business specialists