Дослідження малопоширених сортів винограду в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorПолешко, Надія Вадимівна
dc.date.accessioned2021-03-25T16:50:59Z
dc.date.available2021-03-25T16:50:59Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУ статті досліджено якісні показники малопоширених сортів червоного винограду Голубок (Закарпатська область) і Темпранільйо (Миколаївська область) та їх придатність для виробництва червоних столових сортових вин. Визначено органолептичні й фізико-хімічні показники винограду, а також виноматеріалів, виготовлених із зазначених сортів винограду. Досліджувані малопоширені сорти винограду в Україні визначають, головним чином, органолептичні якості виноматеріалу — від ароматів і тонів у букеті до спирту, кислотності і танінів — у смакові.uk_UA
dc.identifier.citationБабич, І. М. Дослідження малопоширених сортів винограду в Україні / І. М. Бабич, А. М. Куц, Н. В. Полешко // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 5. – С. 219–224.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33119
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectчервоний виноградuk_UA
dc.subjectчервоний сухий виноматеріалuk_UA
dc.subjectred grapesuk_UA
dc.subjectred dry wine materialuk_UA
dc.subjectфенольні речовиниuk_UA
dc.subjectТемпранільйоuk_UA
dc.subjectГолубокuk_UA
dc.subjectбарвні речовиниuk_UA
dc.subjectсортове червоне виноuk_UA
dc.subjectphenolic substancesuk_UA
dc.subjectdyesuk_UA
dc.subjectDoveuk_UA
dc.subjectTempranillouk_UA
dc.subjectvarietal red wineuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleДослідження малопоширених сортів винограду в Україніuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
INVESTIGATION OF MINOR GRAPE VARIETIES IN.pdf
Розмір:
2.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті