Зберігання фруктів в газових середовищах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯнчарек, Мариан Марек
dc.contributor.authorБуляндра, Олексій Федорович
dc.date.accessioned2013-06-26T14:55:47Z
dc.date.available2013-06-26T14:55:47Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractПроведено аналіз впливутемператури та складу газового середовища на термін зберігання фруктів. Найкраще гальмується дихання яблук і груш при температурі повітря в сховищі ? = 1,5—2,5°С, за вмісту кисню 1,5—2,5 %, вуглекислого газу 2—3 %. За таких умов фрукти зберігаються практично до нового врожаю.uk_UK
dc.identifier.citationБуляндра, О. Ф. Зберігання фруктів в газових середовищах / О. Ф. Буляндра, М. М. Янчарек // Харчова промисловість. - 2007. - № 5. - С. 48-51.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8495
dc.subjectзберіганняuk_UK
dc.subjectсохранениеuk_UK
dc.subjectstorageuk_UK
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleЗберігання фруктів в газових середовищахuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
XP_5_2007.pdf
Розмір:
293.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті