Удосконалення технологіїї бубличних виробів підвищеної біологічної цінност

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетришин, Наталія Зеновіївна
dc.date.accessioned2013-04-09T14:15:47Z
dc.date.available2013-04-09T14:15:47Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractНауково обґрунтована і експериментально підтверджена ефективність застосування при виробництві бубличних виробів соєвого борошна і препарату b - каротину мікробіологічного з метою надання їм оздоровчих властивостей. Визначено оптимальне дозування соєвого борошна і препарату b-каротину, що забезпечує високу якість виробів. Обґрунтовано удосконалену технологію бубличних виробів з соєвим борошномі препаратом b - каротину мікробіологічного.uk_UK
dc.description.abstractEvidence-based and experimentally verified the effectiveness of the production Doughnuts products soy flour and drug b - carotene microbiological to provide them with health properties. The optimal dosage of soy flour and drug b-carotene, which provides high quality products. Grounded advanced technology Doughnuts products with soy boroshnomi drug b - carotene microbiological.
dc.identifier.citationПетришин, Н. З. Удосконалення технологіїї бубличних виробів підвищеної біологічної цінності : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Петришин Наталія Зеновіївна ; НУХТ. - К., 2005. - 20 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7393
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectоздоровчі продуктиuk_UK
dc.subjectбубличні виробиuk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectdoughnuts productsuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjecthealth productsuk_UK
dc.titleУдосконалення технологіїї бубличних виробів підвищеної біологічної цінностuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
petruchun.pdf
Розмір:
133.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів