Використання методу імпульсного ЯМР при дослідженнях модельних систем борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorДьяков, О. Г.
dc.date.accessioned2012-09-22T08:15:13Z
dc.date.available2012-09-22T08:15:13Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractНаведено результати досліджень методом ЯМР модельних систем борошняних кондитерських виробів, які виготовлені з застосуванням цукру та традиційних і нетрадиційних цукрозамінників.uk_UK
dc.description.abstractPresent results of exploration method impulse atomic nucleus magnetic resonance modal system mealy confectionery products. Modal system mealy confectionery products make by means of sugar and traditional and not traditional sweeteners.en
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Використання методу імпульсного ЯМР при дослідженні модельних систем борошняних кондитерських виробів / В. В. Дорохович, О. Г. Дьяков // НУХТ . - 2008. - № 24. - С. 57-60.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2878
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectядерно-магнітний резонанс
dc.subjectцукор
dc.subjectцукрозамінники
dc.subjectмодельні системи
dc.subjectборошняні вироби
dc.subjectimpulse atomic nucleus magnetic resonance
dc.subjectsugar
dc.subjectsweetener modal system
dc.subjectmealy confectionery products
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВикористання методу імпульсного ЯМР при дослідженнях модельних систем борошняних кондитерських виробівuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvvmiypdmsbkv.pdf
Розмір:
305.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті