Вплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorФурсік, Оксана Петрівна
dc.date.accessioned2016-01-26T08:57:29Z
dc.date.available2016-01-26T08:57:29Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractТрадиційним шляхом збільшення ресурсів харчового білка є підвищення продуктивності рослинництва і тваринництва. Особливу увагу слід приділяти білкам тваринного походження, адже їх використання є доцільним з точки зору раціонального розподілу вторинної сировини підприємств харчової промисловості. У статті доведено покращення функціонально-технологічних показників та реологічних властивостей шляхом використання нанокомпозитів. The traditional way to increase the resources of dietary protein is to increase the productivity of crops and livestock. It has been proven the improvement of functional-technological parameters and rheological properties by the use of nanocomposites.uk_UA
dc.identifier.citationВплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походження / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького – 2014. – Том 16. № 3. – С. 57-61uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22102
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectбілкові препаратиuk_UA
dc.subjectкремнеземuk_UA
dc.subjectступінь гідратаціїuk_UA
dc.subjectтермічна обробкаuk_UA
dc.subjectprotein preparationsuk_UA
dc.subjectsilicauk_UA
dc.subjectdegree of hydrationuk_UA
dc.subjectheat treatmentuk_UA
dc.titleВплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походженняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Influence nanocomposites on indicators of protein products of animal origin.pdf
Розмір:
2.14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті