Виробництво крохмальної патоки-екстракту можна налагодити на пивоварних заводах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorДомарецький, Віталій Афанасійович
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorВерхградська, Міра Аркадіївна
dc.contributor.authorЛуцик, Юрій Павлович
dc.date.accessioned2012-12-27T13:23:39Z
dc.date.available2012-12-27T13:23:39Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractКрохмальна патока-екстракт дає змогу зменшити цукровміст виробів та в окремих випадках збільшити їх об’єм; розпушувати тісто; збільшити термін зберігання (уповільнює черствіння); знизити собівартість; покращити органолептичні показники готових виробів та збагатити їх біологічно активними речовинами.uk_UK
dc.description.abstractStarch syrup-extract allows you to reduce tsukrovmist products and in some cases increase their volume, loosen the dough, increase shelf life (slow cherstvenie) reduce costs, improve organoleptic properties of finished products and enrich their biologically active substances.en_EN
dc.identifier.citationПрибильський, В. Л. Виробництво крохмальної патоки-екстракту можна налагодити на пивоварних заводах / В. Л. Прибильський, В. О. Домарецький, Н. Ємельянова, М. Верхградська, Ю. Луцик // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 7 - С. 10.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5130
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрохмальна патока
dc.subjectекстракт
dc.subjectstarch syrup
dc.subjectextract
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВиробництво крохмальної патоки-екстракту можна налагодити на пивоварних заводахuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR10.pdf
Розмір:
4.21 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті