Становлення кондитерської промисловості в Києві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоцюбанська, Ольга Олександрівна
dc.date.accessioned2012-09-19T12:17:00Z
dc.date.available2012-09-19T12:17:00Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractСтаття присвячена становленню кондитерської промисловості м. Китєва, його особливостям. Використані архівні матеріали по даній темі, в тому числі вміщені у звітах Київського губернатора, статистичні дані дозволяють представити динаміку розвитку галузі, та дають підставу стверджувати, що саме цей період є періодом становлення кондитерського виробництва м. Києва, як виробництва промислового, роздивитися його позитивні та негативні риси. Проводяться паралелі та порівняння з іншими центрами розвитку цієї галузі промисловості в Україні: Харковом та Одесою. Наводяться дані про склад персоналу, асортимент, умови праці та оплату на підприємствах того часу. Кондитерська промисловість Києва розглядається як поетапне створення галузі з мережі невеличких крамниць з «домашнім» способом виробництва в мануфактурні підприємства та подальший перехід до промислового виробництва.uk_UK
dc.description.abstractThe paper is devoted to becoming the confectionery industry of Kiev and consideration of its features. The used archival materials on the given theme, in particular contained in from couples of the Kiev governor the statistical data allow to present dynamics of development of the given branch, and give the basis to approve what exactly this period is the period of becoming of confectionery manufacture of Kiev as manufacture industrial, to consider its negative and positive sides. Giving paralells and comparisons with other centers of development of this area of the industry in Ukraine: Kharkov and Odessa. Quote the data on structure of the personnel, assortment, operating conditions and a payment at the enterprises of that time. The confectionery industry of Kiev is considered as stage-by-stage creation of branch from a network of small shops with manual, "domestic" way of manufacture in the manufactory enterprises and the further transition to industrial manufacture..en_EN
dc.identifier.citationКоцюбанська, О. О. Становлення кондитерської промисловості в Києві / О. О. Коцюбанська // Питання історії науки і техніки. - 2007. - № 1.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2780
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectдинаміка розвиткуuk_UK
dc.subjectфабрикаuk_UK
dc.subjectмануфактураuk_UK
dc.subjectетапи становленняuk_UK
dc.subjectісторіяuk_UK
dc.subjectКиївuk_UK
dc.subjectкафедра гуманітарних дисциплінuk_UK
dc.subjectdynamics of developmentuk_UK
dc.subjectfactoryuk_UK
dc.subjectmanufactoryuk_UK
dc.subjectbecoming stagesuk_UK
dc.subjecthistoryuk_UK
dc.subjectKievuk_UK
dc.titleСтановлення кондитерської промисловості в Києвіuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12.pdf
Розмір:
119.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті