Оптимізація фізико-хімічних показників технологічної води для виробництва горілки в різну пору року

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorТопольник, Віра Григорівна
dc.date.accessioned2017-07-10T09:28:14Z
dc.date.available2017-07-10T09:28:14Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractВ статті визначені оптимальні пропорції складових технологічної води що за мікроелементним складом, що задовольняє вимогам нормативних документів для використання спиртів типу "Люкс" і "ВО" при виробництві горілки. In the article the optimum proportions of constituents of technological water are certain that after microelement composition suits normative documents for the use of alcohols of type the "Lux" and "VO" at the production of vodka.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмін, О. В. Оптимізація фізико-хімічних показників технологічної води для виробництва горілки в різну пору року / О. В. Кузьмін, В. Г. Топольник // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. пр. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. - Вип. 17. – С. 187-196.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25719
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectлікеро-горілчане виробництвоuk_UA
dc.subjectalcoholic beverages productionuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleОптимізація фізико-хімічних показників технологічної води для виробництва горілки в різну пору рокуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Оптимізація фізико-хімічних показників.pdf
Розмір:
343.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті