Дослідження процесу нвч-сушіння морквяних вичавок при одержанні каротиновмісного збагачувача

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2014-10-09T13:00:25Z
dc.date.available2014-10-09T13:00:25Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ статті наведені експериментальні дані сушіння морквяних вичавок у полі-НВЧ. Побудовані криві кінетики сушіння вичавок та термограми. Досліджено зміни БАР у продукті та визначено оптимальні режими проведення сушіння. The article presents experimental results of drying carrot husks in the microwave field. Іnvestigated the kinetics of drying curves pomace and thermogram. The studied changes of biologically active substances in the product and the conditions of optimum drying.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження процесу нвч-сушіння морквяних вичавок при одержанні каротиновмісного збагачувача / І. Ф. Малежик, О. С. Бессараб, Г. М. Бандуренко, Т. М Левківська // Наукові праці ОНАХТ. – 2014. – Т. 2, № 45. – С. 51-55.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17136
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectморквяні вичавкиuk_UA
dc.subjectНВЧ-сушінняuk_UA
dc.subjectкінетикаuk_UA
dc.subjectβ-каротинuk_UA
dc.subjectcarrot pomaceuk_UA
dc.subjectmicrowave dryinguk_UA
dc.subjectkineticsuk_UA
dc.subjectβ-caroteneuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження процесу нвч-сушіння морквяних вичавок при одержанні каротиновмісного збагачувачаuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14 09 Bessarab.pdf
Розмір:
1.51 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті