Технологічні властивості зерна пшениці різної крупності
dc.contributor.author | Бачинська, Павлина Сергіївна | |
dc.contributor.author | Харченко, Євген Іванович | |
dc.contributor.author | Ноздрюхіна (Козюля), Інна Володимирівна | |
dc.date.accessioned | 2017-06-02T06:47:04Z | |
dc.date.available | 2017-06-02T06:47:04Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.description.abstract | В статті наведено результати досліджень залежностей технологічних властивостей зерна двох партій зерна пшениці від крупності зерен. Встановлено взаємозв’язок маси 1000 зерен та крупності. Показано залежності зміни натури, вологості, зольності та кількості і якості клейковини кожної окремій фракції крупності зерна пшениці. The results of research of laws technological properties of the grain of wheat between the two parties on the size of the grains. The connection mass 1000 seeds and grain size. Flashy patterns of change in nature, moisture, ash content, quantity and quality of gluten from the size of grains of wheat. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Бачинська, П. С. Технологічні властивості зерна пшениці різної крупності / П. С. Бачинська, Є. І. Харченко, І. В. Ноздрюхіна // Хранение и переработка зерна. – 2017. - № 1 (209). – С. 34-38. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25413 | |
dc.subject | пшениця | uk_UA |
dc.subject | технологічні властивості | uk_UA |
dc.subject | крупність | uk_UA |
dc.subject | фракція | uk_UA |
dc.subject | натура | uk_UA |
dc.subject | вологість | uk_UA |
dc.subject | клейковина | uk_UA |
dc.subject | маса 1000 зерен | uk_UA |
dc.subject | wheat | uk_UA |
dc.subject | technological properties | uk_UA |
dc.subject | particle size fraction | uk_UA |
dc.subject | nature | uk_UA |
dc.subject | moisture | uk_UA |
dc.subject | gluten | uk_UA |
dc.subject | mass 1000 seeds | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології зберігання і переробки зерна | uk_UA |
dc.title | Технологічні властивості зерна пшениці різної крупності | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: