Разработка полноценных мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
События в детской пищевой промышленности с учетом проблемы нехватки продовольствия белка. Developments in infant food industry taking into account the problem of food protein shortage.
Опис
Ключові слова
мясные рубленые полуфабрикаты, malt, горох, солод, соя, peas, soybeans, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Разработка полноценных мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания / А. И. Украинец, В. Н. Пасичный, Л. В. Пешук, Б. И. Хиврич // Мясной бизнес. – 2007. – № 3. – С. 98–101.