Енергетичні імпульси в середовищах бродильних апаратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Володимирівна
dc.contributor.authorЧагайда, Андрей Олегович
dc.date.accessioned2017-05-15T13:31:48Z
dc.date.available2017-05-15T13:31:48Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНаведено інформацію, яка стосується особливостей утворення діоксиду вуглецю з наступним синтезом диспергованої газової фази. В енергетичних трансформаціях хімічна енергія цукрів перетворюється частково в енергію синтезу біомаси мікроорганізмів та енергію формування міжфазної поверхні у формі диспергованої газової фази. Узагальненням останньої є газоутримувальна здатність розчиненого газу та у формі вже диспергованої газової фази. Вплив на ці дві складові проявляється за рахунок зміни тисків, які порушують умови термодинамічної рівноваги, створюючи енергетичні імпульси. Наслідками останніх є інтенсифікація масообміну, зміни в структурі газоутримувальної здатності по газовій фазі, зміни в режимах синтезу цільових речовин.uk_UA
dc.identifier.citationКоваль, О. В. Енергетичні імпульси в середовищах бродильних апаратів/ О. В. Коваль, А. О.Чагайда // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21 – № 4. – С. 137–143.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25255
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгідродинамікаuk_UA
dc.subjectгидродинамикаuk_UA
dc.subjecthydrodynamicsuk_UA
dc.subjectбродильні середовищаuk_UA
dc.subjectбродильные средыuk_UA
dc.subjectfermentation mediumuk_UA
dc.subjectгазоутримувальна здатністьuk_UA
dc.subjectгазоутримувальна способностьuk_UA
dc.subjectenergy pulses gas-retention abilityuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleЕнергетичні імпульси в середовищах бродильних апаратівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
322.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті