Комплексна кількісна оцінка якості горілки, виготовленої на спиртах різного класу
| dc.contributor.author | Топольник, Віра Григорівна | |
| dc.contributor.author | Кузьмін, Олег Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-06T13:02:38Z | |
| dc.date.available | 2017-06-06T13:02:38Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Розроблено методику оцінки фізико-хімічних і органолептичних показників якості горілки з використанням функції бажаності Харрингтона. The methods of estimation of physical and chemical and organoleptic indexes of quality of vodka are worked out with the use of function of desirability of Harrington. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Топольник, В. Г. Комплексна кількісна оцінка якості горілки, виготовленої на спиртах різного класу / В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін // Вісник ДонДУЕТ. – 2009. – № 1 (41). – Технічні науки. – С. 135-140. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25471 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | горілка | uk_UA |
| dc.subject | vodka | uk_UA |
| dc.subject | система управління якістю | uk_UA |
| dc.subject | control system by quality | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.title | Комплексна кількісна оцінка якості горілки, виготовленої на спиртах різного класу | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |