Гідратація цукрози в присутності хлоридів, нітратів і карбонатів деяких лужних металів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБобрівник, Леонід Дем'янович
dc.contributor.authorКлимович, В. М.
dc.contributor.authorМірошников, Олег Миколайович
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorЛяховчук, О. В.
dc.date.accessioned2012-12-04T13:47:39Z
dc.date.available2012-12-04T13:47:39Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractПоказано, що на гідратацію цукрози опосередковано найбільше впливає катіон калію, який зміцнює водневі зв’язки у розчинах. Зі збільшенням заряду аніонів збільшується сольватація їх молекулами цукрози. Хлорид-іон найсильніше впливає на зміну конформації молекули цукрози.uk_UK
dc.description.abstractIt was shown that potassium cation indirectly influences on the saccharose hydratation efforting hydrogen bonds in solutions. The solvatation of anions by saccharose increases with increase of anion charge. Chloride ion exerts significant influence on conformation change of saccharose molecules.en_EN
dc.identifier.citationГідратація цукрози в присутності хлоридів, нітратів та карбонатів деяких лужних металів / Л. Д. Бобрівник, В. М. Клімович, О. М. Мірошников, О. В. Подобій, О. В. Ляховчук // Наукові праці УДУХТ. – 1998. - № 4, Ч. 2. – С. 124-125.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4059
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectгідратаціяuk_UK
dc.subjecthydrationuk_UK
dc.subjectхлориди
dc.subjectнітрати
dc.subjectкарбонати
dc.subjectchlorides
dc.subjectnitrates
dc.subjectcarbonates
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleГідратація цукрози в присутності хлоридів, нітратів і карбонатів деяких лужних металівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
134.pdf
Розмір:
133.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті