Визначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorДубицька, Т. В.
dc.date.accessioned2014-05-20T06:51:43Z
dc.date.available2014-05-20T06:51:43Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractЗапропоновано визначення кисню в розлитих напоях і досліджена динаміка його вмісту при зберіганні та транспортуванні. Наведені фактори, що запобігають впливу кисню на стійкість готових напоїв. A determination of oxygen in spilled drinks and studied the dynamics of its contents during storage and transport. These factors prevent the influence of oxygen on the stability of the finished beverage.uk_UA
dc.identifier.citationВизначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість / В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, З. М. Романова, Т. В. Дубицька // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 42-43.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14420
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectвміст кисню (О2)uk_UA
dc.subjectстійкістьuk_UA
dc.subjectнапоїuk_UA
dc.subjectвітаміниuk_UA
dc.subjectокисно-відновні реакціїuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectcontent of oxygen (O2)uk_UA
dc.subjectresistanceuk_UA
dc.subjectbeveragesuk_UA
dc.subjectvitaminsuk_UA
dc.subjectredox reactionsuk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВизначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкістьuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
2.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті