Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведены дилатометрические исследования процессов затвердевания молочного жира.
Dilatometric researches of suckling fat consolidation processes are brought.
Dilatometric researches of suckling fat consolidation processes are brought.
Опис
Бібліографічний опис
Степаненко, Т. А. Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии / Т. А. Степаненко, Г. В. Твердохлеб, А. И. Пискун // Пищевая технология. – 1973. – № 4. – С. 58–61.