Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Приведены дилатометрические исследования процессов затвердевания молочного жира.
Dilatometric researches of suckling fat consolidation processes are brought.
Dilatometric researches of suckling fat consolidation processes are brought.
Description
Citation
Степаненко, Т. А. Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии / Т. А. Степаненко, Г. В. Твердохлеб, А. И. Пискун // Пищевая технология. – 1973. – № 4. – С. 58–61.