Говядина определяет качество

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-14T10:13:16Z
dc.date.available2013-10-14T10:13:16Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractСтатья отражает необходимость и перспективы использования мяса говядины для производства мясопродуктов. Представлены аминокислотный состав, пищевая и биологическая ценность, функционально-технологические и физико-химические свойства мяса крупного рогатого скота. The article reflects the need and prospects of production of beef. Presented by amino acid composition, food and biological value, functional and technological and physicochemical properties of meat cattle.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Говядина определяет качество / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2006. - № 3. - С. 98-101.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10348
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectотрубuk_UK
dc.subjectаминокислотный составuk_UK
dc.subjectговядинаuk_UK
dc.subjectcuts thereofuk_UK
dc.subjectfatnessuk_UK
dc.subjectamino acid composition ofuk_UK
dc.subjectbeefuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleГовядина определяет качествоuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Beef defines quality.pdf
Розмір:
177.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті