Технологическая реализация инновационных горячих сладких блюд специального назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГавриш, Андрей Владимирович
dc.contributor.authorНемирич, Александра Владимировна
dc.contributor.authorИщенко, Татьяна Ивановна
dc.contributor.authorБлощинская (Дудкина), Елена Александровна
dc.date.accessioned2018-04-11T08:13:42Z
dc.date.available2018-04-11T08:13:42Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractРазработаны функциональная и аппаратурно-технологическая схемы производства фонданов специального назначения. Показано преимущества технологического процесса для реализации инновационной технологии. Functional and hardware-technological scheme of fondan’s production for special purpose are presented. The advantages of the process for the implementation of innovative technologies are shown.uk_UA
dc.identifier.citationТехнологическая реализация инновационных горячих сладких блюд специального назначения / А. Гавриш, А. Немирич, Т. Ищенко, Е. Дудкина // Потребительская Кооперация. – Гомель : Учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2016. – № 4 (55). – С. 39-45.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26939
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфонданuk_UA
dc.subjectглютенuk_UA
dc.subjectПАРuk_UA
dc.subjectмодифицированный крахмалuk_UA
dc.subjectfondantuk_UA
dc.subjectmodified starchuk_UA
dc.subjectglutenuk_UA
dc.subjectsurfactantsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleТехнологическая реализация инновационных горячих сладких блюд специального назначенияuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
solodki stravi.pdf
Розмір:
530.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті