Підвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку у схемі з відділенням переддефекосатураційного осаду нецукрів до основного вапнування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлянська, Світлана Пантелеймонівна
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.date.accessioned2012-04-10T06:56:44Z
dc.date.available2012-04-10T06:56:44Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractОбґрунтовано та експериментально підтверджено високу ефективність способу очищення дифузійного соку з використанням комплексного високомолекулярного реагенту «КРОСС-5» після переддефекосатурації переддефекованого соку, відокремленням переддефекосатураційного осаду до основного вапнування, карбонізацією дефекованого соку безпосередньо до рН оптимального для ІІ карбонізації без проміжного фільтрування соку після досягнення рН, оптимального для І карбонізації.uk_UK
dc.description.abstractResults of the theoretical and experimental researches have been presented in the thesis concerning increase of the efficiency of raw juice purification with progressive predefecation, defecocarbonatation and use of flocculant “CROSS-5”. The mechanism of coagulation and adsorption of nonsugars and dye-stuffs of thin juice by use flocculant “CROSS-5” is scientifically proved.en_EN
dc.identifier.citationОлянська, С. П. Підвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку у схемі з відділенням переддефекосатураційного осаду нецукрів до основного вапнування / С. П. Олянська, В. В. Цирульнікова // Цукор України. – 2011. – № 11.– С. 9–15.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/802
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвапняно-вуглекислотне очищення соку
dc.subjectпереддефекосатурація
dc.subjectвисокомолекулярний комплексний реагент
dc.subjectседиментаційно-фільтраційні показники соку
dc.subjectкоагуляція
dc.subjectадсорбція
dc.subjectнецукри
dc.subjectчистота соку
dc.subjectвміст солей кальцію
dc.subjectзабарвленість
dc.subjectкарбонізація
dc.subjectraw juice purification
dc.subjectthin juice
dc.subjectnonsugars
dc.subjectdye-stuffs
dc.subjectefficiency
dc.subjectsugar yield
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleПідвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку у схемі з відділенням переддефекосатураційного осаду нецукрів до основного вапнуванняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1463.pdf
Розмір:
167.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті