Продукты с повышенным содержанием питательных веществ: критерии классификации

dc.contributor.authorМахинько, Валерий Николаевич
dc.contributor.authorСоколовская, Ирина Александровна
dc.contributor.authorСажина, Альбина Валерьевна
dc.date.accessioned2018-05-11T11:07:40Z
dc.date.available2018-05-11T11:07:40Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПитание является неотъемлемой составляющей полноценной и продолжительной жизни человека. В современных условиях большинство пищевых продуктов потребитель покупает в учреждениях торговли. Поэтому значительно возросла роль объективной и достоверной маркировки упаковки. В статье рассмотрены нормативные документы относительно особенностей маркировки пищевой продукции в странах Европейского и Евразийского (Таможенного) союзов, а также методические рекомендации «Кодекс Алиментариус» по этому вопросу. Приведены величины ориентировочной среднесуточной физиологической потребности человека в основных пищевых веществах и энергии, используемых для маркировки продукции. Для продуктов, содержащих повышенные количества питательных веществ, указаны условия, при которых на упаковке продукции может быть сделана дополнительная надпись «источник ...» или «повышенное содержание ...». Nutrition is an integral part of a full and prolonged human life. In current conditions, consumers buy most food products in trade institutions. Therefore, the role of objective and reliable labeling of packaging has significantly increased. The article considers with the regulatory documents concerning the features of the labeling of food products in the countries of the European and Eurasian (Customs) unions, as well as the methodological recommendations of the Codex Alimentarius on this issue. The article presents the quantities of an approximate average daily physiological human requirement in basic nutrients and energy used to label products. For products containing elevated amounts of nutrients, the conditions under which an additional inscription "source ..." or "increased content ..." can be made on the product package.uk_UA
dc.identifier.citationМахинько, В. Н. Продукты с повышенным содержанием питательных веществ: критерии классификации / В. Н. Махинько, И. А. Соколовская, А. В. Сажина // Пекарь&Кондитер. – 2018. – № 2(14). – С. 38–40.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27369
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпотреблениеuk_UA
dc.subjectмаркировкаuk_UA
dc.subjectпродуктuk_UA
dc.subjectуровеньuk_UA
dc.subjectЕвропейский союзuk_UA
dc.subjectТаможенный союзuk_UA
dc.subjectКодекс Алиментариусuk_UA
dc.subjectconsumptionuk_UA
dc.subjectlabelinguk_UA
dc.subjectproductuk_UA
dc.subjectleveluk_UA
dc.subjectEuropean Unionuk_UA
dc.subjectCustoms Unionuk_UA
dc.subjectCodex Alimentariusuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleПродукты с повышенным содержанием питательных веществ: критерии классификацииuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Smvmpspspvkk.pdf
Розмір:
127.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції