Технология производства пельменей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-07T12:07:53Z
dc.date.available2013-10-07T12:07:53Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВ статьи приведенные основные технологические операции производства пельменей, а также органолептические и физико-химические требования, к готовым изделиям. In the article are presented technological operations of the productions of meat dumplings and also organolepticheskie and physical and chemical requirements, to the finished products.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Технология производства пельменей / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2003. - № 9. - С. 14-16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10130
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпельмениuk_UK
dc.subjectпоказатели качестваuk_UK
dc.subjectтехнология производстваuk_UK
dc.subjectmeat dumplingsuk_UK
dc.subjectindexes of qualityuk_UK
dc.subjecttechnology of productionuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleТехнология производства пельменейuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tehnol proizv.pdf
Розмір:
156.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті