Биосинтез летучих органических примесей спиртовой бражки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШиян, Петр Леонидович
dc.contributor.authorМудрак, Татьяна Емельяновна
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорьевич
dc.date.accessioned2013-03-26T08:38:45Z
dc.date.available2013-03-26T08:38:45Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ производстве спирта из пищевого сырья, в настоящее время, актуальным являются вопросы сбраживания сусла высоких концентраций осмофильными рассами дрожжей, использование фильтрата барды на стадии приготовления замеса и улучшения качества спирта. Поэтому изучали вплияние концентраций сухих веществ сусла, источников аминного азота и фильтрата послеспиртовой барды на биосинтез вторичных и побочных продуктов брожения. In the production of alcohol from food raw materials, now, matters of high concentrations of fermenting wort osmophilic Rassi yeast using vinasse filtrate preparation stage mixing and improving the quality of the alcohol. Therefore studied vpliyanie solids concentrations must, sources of amino nitrogen and the filtrate distillery stillage in the biosynthesis of secondary by-products of fermentation.uk_UK
dc.identifier.citationШиян, П. Л. Биосинтез летучих органических примесей спиртовой бражки / П. Л. Шиян, Т. Е. Мудрак, Р. Г. Кириленко // Микробные биокатализаторы и их роль в нано- и биотехнологиях : сб. науч. тр. – Москва, 2008. – С. 250-256.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7043
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзрелая бражкаuk_UK
dc.subjectmature brewuk_UK
dc.subjectорганические примесиuk_UK
dc.subjectorganic impuritiesuk_UK
dc.subjectсухие веществаuk_UK
dc.subjectsolidsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleБиосинтез летучих органических примесей спиртовой бражкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
biosynthesis_1.pdf
Розмір:
407.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті