Холодильне оброблення птиці та яєць

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМасліков, Максим Михайлович
dc.date.accessioned2012-06-14T10:51:57Z
dc.date.available2012-06-14T10:51:57Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractОписані сучасні технології та обладнання для холодильного оброблення м’яса птиці. Наведені рекомендовані режими охолодження, заморожування та холодильного зберігання м’яса птиці, яєць, яйцепродуктів. Modern technologies and equipment for refrigerating chicken are described. Recommendation about optimal regimes of cooling, freezing, refrigerated storage of chicken meat, eggs, egg-products are considered.uk_UK
dc.identifier.citationМасліков, М. М. Холодильне оброблення птиці та яєць / М. М. Масліков // Холод М+Т. – 2007. – № 5.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1470
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectптицяuk_UK
dc.subjectchickenuk_UK
dc.subjectяйця
dc.subjectмеланж
dc.subjectохолодження
dc.subjectзаморожування
dc.subjectзберігання
dc.subjecteggs
dc.subjectmelange
dc.subjectcooling
dc.subjectfreezing
dc.subjectstorage
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleХолодильне оброблення птиці та яєцьuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
CHICKEN AND EGGS REFRIGERATING.pdf
Розмір:
140.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті