Удосконалення технології рожевих столових виноматеріалів з використанням антиоксидантів
| dc.contributor.author | Тенетка, Аліна Іванівна | |
| dc.date.accessioned | 2015-09-29T12:36:08Z | |
| dc.date.available | 2015-09-29T12:36:08Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Дисертація присвячена удосконаленню технології рожевих столових виноматеріалів з використанням комплексу антиоксидантів «глутатіон – SO2 – танін галовий». Thesis is devoted to the development of unoxidized type rose table wine technology with the use of antioxidants complex: sulfur dioxide, yeast glutathione and gallic tannins. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Тенетка, А. І. Удосконалення технології рожевих столових виноматеріалів з використанням антиоксидантів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Тенетка Аліна Іванівна ; НУХТ. - К., 2015. - 22 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21657 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | вино рожеве | uk_UA |
| dc.subject | rose wine | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології рожевих столових виноматеріалів з використанням антиоксидантів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |