Сучасні підходи до отримання концентратів та ідентифікації антоціанів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихайло Васильович
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorМілюкін, Михайло Васильович
dc.date.accessioned2024-03-04T13:46:22Z
dc.date.available2024-03-04T13:46:22Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВиробництво натуральних харчових пігментів продовжує зростати в усьому світі. Останнім часом спостерігається тенденція використання у виробництві харчових продуктів барвників натурального походження природних пігментів, таких як антоціани.
dc.description.abstractThe production of natural food pigments continues to grow globally. Recently, there has been a trend towards the use of natural colorants of natural origin, such as anthocyanins, in the production of food products.
dc.identifier.citationПодобій, О. В. Сучасні підходи до отримання концентратів та ідентифікації антоціанів / О. В. Подобій, М. В. Мілюкін // Modern achievements in food, organic and polymer chemistry : book of abstract international scientific konference is dedicated to the brigth memory of professor Stanislav Voronov, October 24-26.2023, Lviv. – 2023. – P. 15
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2540-6811
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41956
dc.language.isouk
dc.subjectантоціани
dc.subjectекстракція
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectспектроскопія
dc.subjectantocians
dc.subjectextraction
dc.subjectspectroscopy
dc.titleСучасні підходи до отримання концентратів та ідентифікації антоціанів
dc.typeArticle

Файли

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті