Магнітне поле як ефективний фактор інтенсифікації ферментативних процесів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorЗубченко, Виктор Сергеевич
dc.date.accessioned2014-05-20T06:27:50Z
dc.date.available2014-05-20T06:27:50Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractНаведено результати дослідження впливу постійного магнітного поля на зростання активності ферментів солоду в процесі затирання зернопродуктів у пивоварінні. Визначено оптимальні значення напруженості постійного магнітного поля і тривалості його дії для підвищення стабільності пивного сусла і покращання його якості. The results of the study of the effect of a constant magnetic field to increase the activity of enzymes in the malt mashing process in brewing grain products. The optimum value of the constant magnetic field intensity and the duration of its action to increase stability of beer wort and improve its quality.uk_UA
dc.identifier.citationРоманова, З. М. Магнітне поле як ефективний фактор інтенсифікації ферментативних процесів / З. М. Романова, В. С. Зубченко, К. Огородник // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 24-26.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14418
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectферментатиuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectмагнітне полеuk_UA
dc.subjectзатиранняuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectfermentatyuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectmagnetic fielduk_UA
dc.subjectmashinguk_UA
dc.subjectwortuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleМагнітне поле як ефективний фактор інтенсифікації ферментативних процесівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
3.15 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті