Обґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorНауменко, Ксенія Андріївна
dc.contributor.authorУсенко, Віталій Олександрович
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorЧепель, Наталія Василівна
dc.date.accessioned2013-01-14T09:30:34Z
dc.date.available2013-01-14T09:30:34Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractУ статті представлено результати теоретичних досліджень з розроблення способу розділення та виділення оптичних ізомерів ефірних олій з метою дослідження їхніх органолептичних та фізико-хімічних показників та використання у технологіях натуральних ароматизаторів. The article presents the theoretical research results on developing of separation and isolation method for essential oil optical isomers in order to investigate their organoleptic, physical and chemical parameters and use in natural flavourings technology.uk_UK
dc.identifier.citationОбґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів / Н. Е. Фролова, К. А. Науменко, В. О. Усенко, І. М. Силка, Н. В. Чепель // Харчова наука і технологія. - 2011. - № 1 (10). - С. 55-58.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5256
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectоптичні ізомериuk_UK
dc.subjectефірні оліїuk_UK
dc.subjectспосіб розділення та виділенняuk_UK
dc.subjectнатуральні ароматизаториuk_UK
dc.subjectOptical isomersen_EN
dc.subjectessential oilsen_EN
dc.subjectseparation and isolation methoden_EN
dc.subjectnatural flavouringen_EN
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleОбґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
optical_isomers_essential_oil.pdf
Розмір:
1.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті