Использование обогащенного микроелементами зерна для получения функциональных продуктов питания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСимахина, Галина Александровна
dc.contributor.authorФедоренко (Мыколив), Татьяна Ивановна
dc.date.accessioned2012-06-07T06:41:31Z
dc.date.available2012-06-07T06:41:31Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractОхарактеризовано рационы питания населения Украины с позиции недостаточности микронутриентов. Профилактику и лечение микроэлементного дефицита в рационах предлагается осуществлять путем создания продуктов на зерновой основе, обогащенных микроэлементами. Насыщение зерна минеральными элементами происходит из искусственных питательных сред – растворов солей металлов, которые принимают участие в ферментативных реакциях во время проращивания зерновых.Characterized by the diet of the population of Ukraine with the position of micronutrient. Prevention and treatment of trace element deficiency in the diets offered by creating a corn-based products enriched with micronutrients. Saturation of grain mineral elements are made ​​of artificial culture media - metal salt solutions that are involved in enzymatic reactions during the germination of cereal.uk_UK
dc.identifier.citationСимахина, Г. А. Использование обогащенного микроелементами зерна для получения функциональных продуктов питания / Г. А.Симахин, Т. И.Мыколив // Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию. – 2011. – С. 319.ru_RU
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1220
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмикроэлементыuk_UK
dc.subjectобогащениеuk_UK
dc.subjectзерновые культурыuk_UK
dc.subjectоздоровительное питаниеuk_UK
dc.subjectmicroelementsen_EN
dc.subjectenrichmenten_EN
dc.subjectcropsen_EN
dc.subjecthealthy nutritionen_EN
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleИспользование обогащенного микроелементами зерна для получения функциональных продуктов питанияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2388.pdf
Розмір:
84.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті